Sekoita Jyttejauho, psyllium, ksantaani, leivinjauhe, sokeri ja suola keskenään kulhossa. Taikina tuntuu ensin hieman tahmaiselle, mutta jauhot turpoavat nopeasti ja taikinasta tulee kiinteää ja se irtoaa kulhon reunoista
Lisäksi käytin jauhoina tummia Jytte-jauhoja, jotka sopivat erinomaisesti leivän valmistamiseen. Jauhot kannattaa punnita, sillä gluteenittomat jauhot ovat niin hienojakoisia, jolloin mitalla mitatut tilavuudet voivat poiketa paljonkin
Anna muusin jäähtyä hetki ja sekoita sen jälkeen joukkoon kananmuna sekä jauhot ja suola. 1 rkl voita1 dl Semperin karkeaa jauhoseosta½ dl Jytte Tumma -jauhoseostaJauhoina JJ käytti tummaa gluteenitonta jauhoseosta, kaurajauhoa ja psylliumia
Jyttejauhot turpoavat hyvin, joten tähänkään taikinaan en laittanut puolta siitä määrästä mitä normaalisti laitan Dallaspulliin Semperin Fin Mixin hienoa jauhoseosta
Lisää taikinaa pofiber ja jauhot pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Kun kaikki jauhot on lisätty taikinaan, vaivaa taikinaa vielä yleiskoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla voimakkaasti muutaman minuutin ajan
Anna muusin jäähtyä hetki ja sekoita sen jälkeen joukkoon kananmuna sekä jauhot ja suola. 1 rkl voita1 dl Semperin karkeaa jauhoseosta½ dl Jytte Tumma -jauhoseostaKuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita joukkoon perunahiutaleet
