Viime vuonna sunnilleen näihin aikoihin tuskailin perheemme nihkeää suhtautumista joulutorttuihin. Niinpä tein kuin teinkin meille myös luumutorttuja, mutta kaupan taikinan sijaan käytin oman äitini ohjeen mukaista rahka-voitaikinaa
Viime vuonna sain aikaiseksi lehteviä joulutorttuja (niiden resepti täällä) ja tänä vuonna sain parannettua vanhalla reseptillä tehtyjen torttujen lehtevyyttäkin kehittämällä reseptiä vielä hieman paremmaksi
Ilman rahkaa olevan taikinan ohje täällä. Taikinan tekee nopeasti yleiskoneella edellisenä iltana, leipomispäivään jää kaulitseminen muutaman kertaan lehtevyyden saamiseksi
Sitä vastoin rahkavoitaikina on aina ollut suosikkini varsinkin suolaisten piirakoden pohjana. Voitaikina ja lehtitaikina ovat herkkua joulutortuissa ja sen semmoisissa
Koveta taikinaa viileässä ainakin pari tuntia. Lisää joukkoon rahka ja kananmuna hyvin sekoittaen. Ota taikinasta kerrallaan noin nyrkin kokoinen palanen ja vaivaa se jauhotetulla pöydällä kiinteäksi
torttutakina, lehtitaikina, voitakina, rahka-voitakina. Lehtevyys ei ole tietenkään torttutaikinan veroista, mutta kyllä näillä jonkinlaiseen joulutorttutunnelmaan pääsee
Olen tehnyt joulutorttuja vain kerran aiemmin yläasteen kotitaloustunneille. Rukiinen rahkavoitaikina. Laita taikina noin puoleksi tunniksi kylmään kovettumaan
Kuka sitä nyt perinteisiä joulutorttuja tohtisikaan enää tehdä. voitaikinaa, se on hyvää laadultaan ja ei vaadi itseltä mahdotonta hartiajumppaa kaulitsemisoperaatiossa
Taikina. * Lisää kananmuna ja rahka. * Sekoita taikina huolellisesti tasaiseksi. Näistä saa helposti myös laktoosittomia, kun käyttää laktoositonta rasvaa ja maitorahkaa
Tytär sairastellut tämän päivän ja esitti toiveen leipoa äidin kanssa joulutorttuja. Taikinarahkavoitaikinaa, jonka ohje täältä blogista jo löytyykin suolaisten pastejoiden kohdalta, mutta tässä ohje vielä kertaalleen
