HeleneJohansson. Martin Johansson. Muutaman kuukauden juuria elätelleenä ja ahkerasti leipää leiponeena asiantuntemukseni on vielä alkutaipaleella, mutta innostusta sitäkin enemmän
Perinteinen focaccia saa makunsa tuoreesta rosmariinista, mutta yhtä hyvin päälle voi laittaa oliiveja, sipulia, aurinkokuivattua tomaattia, pepperonia tai mozzarellaa, kirsikkatomaatteja tai jopa fenkolia ja perunaa, kuten Heléne Johanssonin ohjeessa
Leipää monella tavalla ja Heléne Johansson. Käytin ruishapanjuurta ja sain leipään toivomaani vahvaa makua ja rakenteesta tuli sopivan tiivis ja kostea
{modattu Heléne Johanssonin alkuperäisestä reseptistä, kirjasta 'Leipä'}. {Heléne Johansson neuvoo vaivaamaan leipiä vahintään kaksinkertaisen ajan, jos yleiskoneen sijasta taikina vaivataan käsin
Heléne Johansson, Leipä 500 g (5 dl) täysmaitoa. 1. Sekoita kaikki ainekset ja vaivaa taikinaa yleiskoneella 10 minuuttia tai käsin vähintään kaksinkertainen aika
