Pohja on kuin pehmeä keksi, jota pystyy helposti leikkaamaan, täytteenä runsaasti voita sisältävä kreemi, johon on sekoitettu Daimia ja pinnalla suklaakuorrutus
Jäähdytä pohja hyvin ennen kuin levität voikreemin. Ja kreemi tehdään näin. Levitä valmis kreemi lastan avulla piirakkapohjan päälle mahdollisimman tasaiseksi kerrokseksi
Kreemi. Sen jäljeen kaada kreemi ainekset takaisin kattilaan ja kiehauta, koko ajan sekoittaen. Sitten kokoa kakku laittamalla yksi osa kerrallaan lautaselle ja laita sen päälle kreemi
Perinteinen Ellenin täyte on kahvin makuinen, voinen kreemi. Kreemin sijaan tein täytteen kermasta ja makeasta tuorejuustosta, jonka toki maustoin kahvilla
Vatkaa sähkövatkaimella kaikki kreemin ainekset sekaisin, kunnes kreemi on kuohkeaa. Minttusuklaakreemi150g margariinia3 rkl kaakaojauhetta1,5 dl tomusokeria2 ml piparminttuaromia tai 1/2 ml piparminttuöljyä2 rkl huoneenlämpöistä vettäOta margariini huoneenlämpöön hyvissä ajoin, jotta se on pehmeää kreemin valmistamista varten
Vanilja-voikreemi. Käyttämäni maitosuklaa oli Brunbergin laktoositonta maitosuklaata, joten kuopuskin pystyi syömään tätä piirakkaa - ilman päälle tulevia valkosuklaarakeita
Itse asiassa musta tuntuu, että kokonaisuutena tämä tuoreilla mustikoilla ja sitruunaisella voikreemillä päällystetty kakku on paras tekaisemani kakku ikinä
