Karitsan liha on alle vuoden iäissä teurastetun lampaan poikasen lihaa. Karitsa on maultaan miedompaa ja rakenteeltaan mureampaa, hienompisyistä ja vähärasvaisempaa kuin lampaan liha
O. t. s. i. k. o. n. y. v. ä. h. j. a. m. u. p. e. ,. E. l. r. S. c. ö. K. -. A. R. I. T. N. M. d. 1. /. 2. (. ). L. 7. 5. f. 0. P. U. g. H. D. 3. V. d l
2 kg Naudanpaistijauheliha tai nauta/karitsa, nauta/riista. Sekoita mausteet ja perunajauho yhteen. Vatkaa yleiskoneen taikinasauvoilla paistijauhelihaa vähintään 30min
Laadukasta karitsan karetta. Poista karitsasta mahdolliset kalvot ja ylimääräinen rasva. Ota Karitsa ajoissa pois jääkaapista, että se ehtii lämmetä huoneen lämpöiseksi ennen paistoa
Tähän kun lisättiin vielä herkulliset köftet ja karitsa parissa eri muodossaan, niin olimme jo niin kylläisiä, että jälkiruoaksi aiottu baklava jäi odottelemaan seuraavia kokoontumisajoja
Karitsan ulkofilee on täytetty kylmäsavukinkulla ja vuohenjuustolla. Yrttimarinoitu karitsa on hyvää jo sellaisenaan, mutta vieläkin juhlavampaa se on täytettynä
Nopea, helppo ja herkullinen karitsaherkku. Voit maustaa karitsan mieleisillä yrteillä. Rosmariini, timjami ja minttu ovat klassisia karitsaan sopivia yrttejä, käytin tällä kertaa niitä kaikkia
1 karitsan kylki. Kuori ja pilko juurekset ja sipulit. Laita kaikki ainekset uunivuokaan ja hauduta 120-asteisessa uunissa kunnes liha on ylikypsää (3-4 tuntia)
