lisää mukaan tomaattipyre, garam masala-tahna (tai jauhe, jos käytät sitä), curry, paprika, kaneli, suola ja sokeri, sekoita ja anna hautua muutamia minuutteja
Alkuperäisessä versiossa on monia hienovaraisia makuja, jotka suurtalouskeittiöiden nekromantikot manasivat kumoon kaiken peittävällä curryjauheella, kun siitä tuli niin helposti pirteän keltainen väri ruokaan
Madras curry on peruscurrya tulisempi mausteseos, jossa on korianteria, kurkumaa, sinappia, chiliä, bengal gramia (musta kikherne), kuminaa, sarviapilaa, mustapippuria, valkosipulia ja fenkolia
Lisäsin näet loppuun risottoon yhden broilerin rintafileen ja taas oli uusi ruoka pöydässä. Päivällä söimme risoton kepakoiden kanssa ja iltapäivällä risotosta muuntautui broiler-riisi pata