Pääsiäisen ajan jälkiruokiin kuuluvat ehdottomasti makuina sitrukset, (säilyke)aprikoosi, persikka ja mango sekä erilaiset juustot, rahkat ja muut hapatetut maitotuotteet
omena, banaani, mango, luumu, tomaatti, persikka ja päärynä. Runsaasta C- vitamiinipitoisuudestaan tunnettu appelsiini on parhaimmillaan nyt alkutalvesta
Tämä jälkiruoka sopii hyvin pääsiäisen ruokahetkiin, koska persikoissa on pääsiäisen tunnusväriä keltaista ja mascarpone tuo jälkiruokaan hieman happamuutta
38 JälkiruokakastikkeetVaniljakastike5 dl kuohukermaa ja maitoa 1. Hedelmä- ja marjasosekastikkeet (coulis, melba)800 g tuoretta hedelmälihaa ( kuorittua, siemenetöntä ) ananas, aprikoosi, persikka jne. Jälkiruokakoristeet Mantelilastu200 g hienoa sokeria50 g vehnäjauho100 g voita sulatettuna100 g mantelilastuja0,8 dl appelsiinimehua200-220 °C, alle 5 minuuttia Dècore50 g marja- tai hedelmäsosetta40 g voita sulatettua25 g jauhoja100 g sokeriaLämmitä aineita kattilassa, kunnes massa on tasainen
persikkaa. Välissä on suklaamoussea, jota kannattaa kokeilla myös ihan sellaisenaan jälkiruokana. Vaihtoehtoisesti myös pelkkä persikka toimisi varmasti hyvin lakan kanssa
Rahka ja iloisen keltainen persikka kuuluvat pääsiäiseen. Siinä missä lampaan ja muiden pääsiäisherkkujen kanssa voi puuhastella pitkäänkin, valmistuu tämä jälkiruoka supernopeasti
Tarjoa aperitiivina tai hedelmäisten jälkiruokien kanssa, kuten mandariini- tai appelsiinisorbetin, mangomoussen, tai aprikoosi, persikka tai ananasruokien kanssa