1. Sulata ankka maltilla jääkaapissa ja ota huoneenlämpöön pari tuntia ennen kypsennystä. Kuivaa ankka paperilla ja pistele nahkaan reikiä, jotta nahkasta tulee rapea
Kokonainen paahdettu ankka on todella herkullinen ruoka, joka sopii hyvin juhlapöytään. Monille ankka on hieman harvinaisempi tuttavuus, mutta suosittelen rohkeasti kokeilemaan ankkaa uunissa paahdettuna
