Niin kouhkea ja tasaisen kaunis taikina, melkeinpä täydellinen. Näin siis totesin kuin laitoin elämäni ensimmäistä tulevaa gluteenitonta kakkupohjaa uuniin
Perinteinen prinsessakakku on varmasti jokaiselle suomalaiselle tuttu jonkun sukulaisen toukokuisista valmistujaisjuhlista, joissa ollaan istuttu vanhojen (ja itselle täysin vieraiden) sukulaisten kanssa pitsikaitaliinalla peitetyn ruokailupöydän ympärillä ja kohteliaasti maisteltu lähileipomosta haettua kakkua vetisen kahvin kanssa ja pyyhitty välillä suupielet sellaisella omituisella pikkuservetillä, joka tuntuu olevan jotain täysin synteettistä materiaalia, ja jonka ei ikinä ollut tarkoitus päätyä servettiin