4dl pieneksi pilkottuja, tuoreita ja asianmukaisesti ryöpättyjä rouskuja1 iso keltasipuli silputtuna1 purkki kermaviiliäsuolaamustapippuriaTähän sitten lopetat, jos haluat perinteistä sienisalaattia
Sienisalaatti herkkusienistä. Edellisessä kirjoituksessa, Joulumenusta, pohdiskelin, onnistunko valmistamaan täällä sienisalaattia, koska kaupan tuoresienet ovat olleet tähän asti jotakin aasialaisia ja siis minulle ihan vieraita
Valuta sienistä ylimääräiset nesteet siivilän lävitse. Kaada sienet kulhoon, pilko sipulit ja suolakurkut mukaan -> lisää muut ainekset ja mausta oman maun mukaan
Joulukinkku. Meillä tykätään ylikypsästä joulukinkusta, joten kinkku saa muhia pitkään uunissa matalassa lämmössä ja kypsä kinkku saa ylleen hunnun omatekoisesta Jallusinapista sekä korppujauhoista
Lisukkeiksi sopii loistavasti erilaiset mädit, smetana, punasipuli ja sienisalaatti. Sienisalaatti. Tammi-helmikuu on parasta bliniaikaa ja tuhdit blinit sopivatkin keskelle kylmintä talvea loistavasti