Keväiselle juhlapäivälliselle valmistui mitä mainiointa hirven kulmapaistia yrttikuorrutuksella. Ehkä tässä hiljalleen on alkanut luottaa omiin kykyihinsä myös paistien ja muun kokolihan kanssa, kun peuran ja naudan kanssakin kävi hyvin
Saadun saaliin mukaan joko kokonainen tai paloina pakastettu hirvipaisti käy tähän ruokaan. Varaa uunipannu ja sulata liha kunnolla, mieluiten yön yli huoneenlämmössä
Vajaat kymmenen vuotta sitten carpacciota löytyi paljon ravintoloiden alkupalalistoilta. Sittemmin trendit lienevät pyyhkäisseen sen ohitse, mutta laadukas, viipaloitu raaka liha on minusta edelleen kaikessa yksinkertaisuudessaan ylevä alkupala
Vietän. jouluaaton aina vanhempieni luona äidin jouluherkkujen ääressä. Pöydässä on. yleensä useita syöjiä ja suunnilleen kaikille on omat makumieltymyksensä
VILJATON JA MAIDOTON. En ole maksaruokien suuri ystävä, mutta maksalaatikko. silloin tällöin on ihan hyvää, varsinkin jos valmistuksessa on käytetty jotain
MAIDOTON, MUNATON JA. Vaniljakastike on klassinen tarjottava makeiden piirakoiden. kanssa. Perinteiseen kotitekoiseen kastikkeeseen tosin tulee maitoa, sokeria,
helpoimmasta eli pohjasta, joka on viljaton ja sokeriton käyttäen manteli- ja. (tarvittaessa kirkastettu), kookosöljyä tai maidotonta margariinia sulatettuna