Ylikyps�� hirvi reseptejä

Tavoitteena täydellinen pihvi!

Tavoitteena täydellinen pihvi!

Nauta, lammas, karitsa, vasikka ja hirvi. Moni haaveilee mehevästä ja mureasta pihvistä, kuitenkaan onnistumatta sen valmistamisessa
Savuoluessa ylikypsäksi haudutettua poroa

Savuoluessa ylikypsäksi haudutettua poroa

Mielestäni hirvi sopisi myös näin valmistettavaksi.  . Erityisesti lapset ovat ihastuneet ylikypsäksi valmistetusta lihasta
Tavoitteena täydellinen pihvi!

Tavoitteena täydellinen pihvi!

Nauta, lammas, karitsa, vasikka ja hirvi. Moni haaveilee mehevästä ja mureasta pihvistä, kuitenkaan onnistumatta sen valmistamisessa

Parempi riistakeitto

½ kg riistalihaa (peura, kauris, hirvi, jänis…)150 g villisiankylkisiivua (tai pekonia)1 ½ litraa riistalientä (lihaliemi)naurislanttupala palsternakkaapari porkkanaavarsisellerin varsisipulimuutama valkosipulinkynsiperunoita250 g paketti Koskenlaskijajuustoayrttejä (persilja, timjami, ruohosipuli…)(suolaa)pippuriaKuutioi lihat keittoon sopiviksi paloiksi ja keitä niitä riistaliemessä vähintään tunti (siis ylikypsäksi) ja kuori ruskea vaahto pois keittämisen aikana