Kasvis broileri risotto Pilko kasvikset ja kaada ne kattilaan kiehumaan. Paista sillä aikaa kanat ja mausta currylla. Kaada kypsät kasvikset sivuun ja lisää risottovesi sekä risotto kun vesi kiehuu vompsu
Tomaattinen risotto merenelävistä Viikonloppuna herkuteltiin mehevällä risotolla. n. 500g katkarapuja/simpukanlihaa/mustekalaa. 1 l kana-, kala- tai kasvislientä Keittokirjanen
Risotto al pesto genovese - pestorisotto Ainekset kahdelle 2,5 dl risottoriisiä (carnaroli tai arborio)1 l kuumaa kasvislientän. 90 g pestoa (esim Pizziamo