Eilen juhlin uutta kotiani vaimojeni, eli parhaimpien ystävieni kanssa. Joulunalusviikko oli ollut kaikilla vähintään raskas ja tekikin hyvää unohtaa hetkeksi kaikki muu, juoda kuplajuomaa, syödä hyvin ja nauraa vatsa kipeäksi
Uuden vuoden menuumme tänä vuonna kuului Arabialainen/välimerellinen köökki ja loihdin vaimoni kanssa mukavan ateriakokonaisuuden joka sisälsi mm hummusta, tahinia, böregejä, koftia, falafelia, Marokkolaista couscousia ja tzatzikia
Marokkolainen couscoussalaatti sopii hyvin myös kasvissyöjille. 1. Kiehauta inkivääri, valkosipuli, juustokumina ja kurkuma öljyssä, lisää kanaliemi ja kuumenna kiehuvaksi
Marokkolainen nimi tälle leivonnaiselle on basbousa tai namoura. Äskeiseltä marokkolaiselta lounaalta käsilaukussa kotiin kulkeutuneita jälkkärileivonnaisia
Tämän kaveriksi sopii hyvin marokkolainen kasvistagine. Maustettu couscous ja tsatsikia. Jos tässä ruoassa ei käytä voita, tämäkin käy vegaanilisäkkeeksi tai -ateriaksi
Marokkolainen tagine on yhtä helppo valmistaa kuin meidän kotoinen karjalanpaistimme. Kuten syksyn kylmässä myös talven pakkasilla kaipaa usein lämmittäviä pataruokia
Vuosi mennä viuhahti taas hurjaa vauhtia ja on aika uuden vuoden ja uusien haasteiden. Olen todella vähän ehtinyt viime aikoina päivitellä blogia, jospa nyt ehtisi paremmin kun uuden työn aloittamisen haasteet alkavat vähän helpottamaan ja työ alkaa tuntua "omalta"
Tällä kertaa tuli tehtyä marokkolaista kikhernekeittoa, jonka ohjeen löysin Elinan blogista. Tämä keitto muistuttaa paljon tyypillistä marokkolaista harira-keittoa, mutta ainesosia on tässä reseptissä hieman vähemmän
Juuri sellaiselle, kuin tämä marokkolainen linssikeitto. Alkaisikohan jo tässä ilmojen pikkuhiljaa viilentyessä ja iltojen pimentyessä olla aika mausteiselle ja lämmittävälle keitolle
comin AUSTRALIAlaisilta sivuilta MAROKKOLAISEN porkkanasalaatin ohjeen. Perinteinen kotimainen ruokakulttuurimme ei ole niin vahva, että siitä voisi kovin usein ammentaa inspiraatiota viikonlopun ruokapöytään
Lihaa ei koskaan Taginessa kypsennetä kokonaisena, vaan kaikki siihen käytetty liha leikataan sopivan kokoisiksi paloiksi, alun perin tämä johtuu siitä että marokkolaiset syövät ruokansa sormin eivätkä käytä veistä
Marokkolaisessa keittiössä osataan käyttää todella taidokkaasti mausteita,. Kuivatut hedelmät ja pähkinät ovat usein läsnä marokkolaisessa keittiössä ja antavat makua ja tekstuuria ruokaan
