Yrttimarinoitu karitsa on hyvää jo sellaisenaan, mutta vieläkin juhlavampaa se on täytettynä. Karitsan ulkofilee on täytetty kylmäsavukinkulla ja vuohenjuustolla
Alkupala pöydässä oli juustolajitelma, jossa ihan ykköseksi nous Espanjalainen Manchego juusto, minkä olin edellisenä iltana viipaloinu ohuiksi siivuiksi ja laittanut marinoitumaan oliiviöljystä, suolasta ja valkosipuli viipaleista tehtyyn marinadiin
chorizomakkaraa, paahdettuja, suolattuja hunajamanteleita, manchegojuustoa, Valdeon-sinihomejuustoa, tapenadea, johon laitoin myös säilöttyjä sitruunoita sekä täysjyväpatonkia
Pääsiäsimenu oli tällä kertaa varsin perinteinen - yrttimarinoituja karitsan sisäfileitä timjamiperunoiden, punaisen punaviinikastikkeen sekä hedelmäisen salaatin kera
Seuraavana oli vuorossa Nobleza Amontillado Medium Dry Sherry, joka ehkä jäi aavistuksen paitsioon tai ainakin vähäiselle huomiolle tässä ryhmässä, mutta kyllä sekin kaverin löysi manchego juustosta
Tällä kertaa tuli hankittua pala Manchegoa. Manchego joka on suojattu Euroopan Unionin alkuperäisnimityksellä (Denominación de Origen)on lampaanmaidosta valmistettu juusto, jota tuotetaan La Manchan alueella Espanjassa joka tuo mieleen Espanjan kirjallisuuden tunnetuimmat ystävykset Don Quijoten ja Sancho Panzan, jotka ratsastivat La Manchan tasangolla taistellen tuulimyllyjä vastaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.