1. Taikina
Siivilöi jauhot kulhoon ja paina keskelle kuoppa. Liuota hiiva maitoon , lisää hieman sokeria ja kaada jauhokuoppaan . Karista päälle ohuelti jauhoja ja anna taikinajuuren nousta liinan alla vedottomassa paikassa 10 min.
2. Kun pinta alkaa rakoilla, sekoita joukkoon loppu sokeri , voi, suola ja munat ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Vaivaa taikinaa niin kauan , kunnes siihen muodostuu kuplia ja se irtoaa kulhon reunoista . Kauli taikina uunipellin kokoon. Siirrä voitelemattomalle uunipellille, peitä liinalla ja anna taas nousta.
3. Painele taikinaan kahdella sormella lähekkäin niin syviä kuoppia , että ne eivät paisettaessa umpeudu.
4. Täyte
Vaahdota voi ja suola ja siirrä pursotinpussiin , jossa on 6mm tylla. Pursota taikinan kuoppien väliin pieniä voitupsuja ja anna voin valua kuoppiin. Jaa mantelit taikinan pinnalle . Sekoita sokeri ja kaneli ja ripottele reilusti tortun päälle.
5. Paista 220 asteisessa uunissa 5min laske lämpö 200 asteeseen ja paista 12-15 min. Tortun tulee olla pinnalta rapea ja vaaleanruskea mutta sisältä pehmeä.
Ohje on Isoäidin parhaat leivonnaiset kirjasta itselle muistiin. Kuva on itse tehdystä.
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.