Ja sen. pitää olla sokeriton, viljatonja maidoton. itse ja niinhän minä teinkin. hunajan erytritolilla javaniljauutteenvaniljajauheellaja muutin reseptin
Leivonnaiseksi valitsin haasteellisesti vappumunkit, koska niissä sokerisuus tulee niin konkreettisesti esiin ja samalla pääsin testaamaan ruokasoodan toimimista pullataikinassa
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kaakaojauhe, sekä gluteeniton jauhoseos. Kippaa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja poista alla ollut leivinpaperi
Ehkä aavistuksen liikaa käytin jauhojaja liian vähän kanelia ja sokeria täytteenä, mutta pullat pysyivät kasassa, ne kohosivat ja maistuivat korvapuusteilta
Testasin pikaisesti näitä maidottomia ja gluteenittomia pikkuleipiä. Nämä olivat maukkaita ja mureita, mutta en ole vielä ihan varma, ovatko nämä tarpeeksi hyviä juhliin
Laita munkit leivinpaperin päälle pellille ja laita pelti n. Lämmitä maito ja liuota hiiva siihen. Nostele kohonneet munkit lastaa apuna käyttäen kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi
Olen mieltynyt wokkipannuun, koska siihen mahtuu monta munkkia kerralla ja valmiit munkit voi nostaa hetkeksi yläritilälle "valumaan" ylimääräisestä rasvasta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.