Kuori juurekset ja sipulit. Pilko ne peukalonpään kokoisiksi paloiksi. Mausta poronpotkat suolalla ja pippurilla, jauhota ne kevyesti ja ruskista pannulla öljyssä
Hermitagen tuoksu oli voimakkaan runsas ja mausta löytyi lakrirsia sekä runsaasti mausteita sekä viinin viimeisteli erittäin pitkä ja moniulotteinen jälkimaku
Tulinen ruoka korostaa viinin alkoholia ja mikäli valitset oikein täyteläisen, korkean alkoholipitoisen viinin voi ruoan mausteisuus / tulisuus tehdä siitä polttavan yhdistelmän suussa
Tämä ohje kehittyi, kun pohdin mitä vegaani (tai maidoton tyyppi) voisi nauttia viinin ja keksien kanssa, muiden popsiessa juustoja ja ilmakuivattua kinkkua vai mitä nyt syödäänkään
Viime viikonloppu oli täynnä kuppikakkujen paistamista, koristelua, maistelua ja myyntiä. Näitä chocolate-fudge kuppikakkuja oli myynnissä Ravintolapäivänä minun popup kahvilassani näiden Sitruuna-Vaahtokarkkikuppikakkujen kanssa
Minä laitoin pakastimeen kolme 0,75 litran vuoallista ja paistoin yhden heti maistelua varten. Imelletty perunalaatikkokin valmistui ohjeella, jonka löysin kirjasta Joulu - sen historia, askareet ja herkut
Olin vuosia luullut tekeväni risoton teknisesti oikein. Tai ehkä olenkin, sillä luultavimmin sitäkin valmistetaan Italiassakin vähän muunneltuina versioina
Ennen vappua kuolasin innoissani Makun ja Glorian Ruoka&Viinin herkkurepseptejä, mutta onneksi pidin järjen päässä, etten alkanut mitään supermenua suunnittelemaan
Tämä, myös viime vuoden Vuoden viinit- kisassa sarjassaan kunniamaininnalla palkittu viini yhdistää alueen kaksi tyypillisintä viinilajiketta, Rieslingin ja Pinot Grisin oikein onnistuneella tavalla, jossa Rieslingin kypsä hedelmäisyys ja Pinot Grisin kuiva, mineraalinen hapokkuus muodostavat viinin, joka on omiaan kaikenlaisen aasialaisen keittiön kanssa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.