Tänään sujahdettiin sitten oikein kunnolla arkeen lomien jälkeen, kun pojallakin alkoi taas koulu. Peruskoulun viimeinen vuosi alkoi ja luvassa on siis paljon haasteita sekä ammatinvalinnan vaikeus
Olisi pitänyt uskoa, että klassikot ovat syystä klassikkoja. Crème brûlée nousi heti ensimmäisen lusikallisen jälkeen suoraan lempparijälkkäreideni kärkeen
Kuulumisten päivittämisen ja elämän ihmettelyn ohella kokkailimme tietysti myös kolmen ruokalajin illallisen, josta tässä ensimmäisenä crème brûléen resepti
Olishan nuo fondant-vuoatkin tai kahvikupit varmasti riittäneet, toisaalta crème brûléen teossa on tärkeää, että massa hyytyy ja kypsyy tasaisesti, ja tuollaisessa matalassa sen ainakin pitäisi onnistua
Vihdoin sain tämänkin aikaiseksi, ensimmäinen kerta ja heti onnistuminen. Elämäni parasta crème brûléeta olen syönyt Madeiralla, Armazem do Sal -ravintolassa
Lisää jauhotja viimeiseksi huoneenlämpöinen margariini. Voitele viinerit. Kauli taikinalevyä edestakaisin liikkein, älä paina lujaa, jotta kerrokset eivät mene rikki
Leipomisen himo yllätti jälleen leipurin ja kovasti alkoi tekemään mieli tiettyä leivonnaista, mitä eräässä kahvilassa työskennellessäni oli valikoimassa
M. i. n. u. l. a. o. k. p. s. r. e. d. t. m. j. ä. h. y. K. v. ö. S. c. è. b. û. é. ,. C. T. L. P. 3. ½. 1. 2. 5. g. O. -. 4. 0. (. ). 9. 7. =. /. V. A. R. f. a l
Maidoton ja vähähiilihydraattinen Crème brûlée. Kokeilunhaluiset kokeilkoon vielä sekoittamalla osan karppia ja osan kookossokeria niin hiilareita saa nipsittyä vielä muutaman pois
Klassinen ranskalainen jälkiruoka maistuu taas syksyn viiletessä ja iltojen pimetessä. Vaikka ei jaksaisikaan väsätä kokonaista kolmen ruokalajin ranskalaista illallista, jälkiruoka toimii ihan hyvin yksinkin
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.