1,5 l
vettä ja lisään joukkoon suolaa ja muita sopivaksi katsomiani mausteita. Kiehautan ja annan liemen jäähtyä huoneen lämpöön. Sitten kaadan liemen vuokaan asetetun kasslerin päälle ja siirrän setin jääkaappiin yöksi.
49, jolloin
Keke oli vielä nukkumassa
Lämpötilan nousu hidastuu merkittävästi ja pelko ruokailun venymisestä alkaa kalvaa kokkien mieltä. Kun käy ilmeiseksi, että alkuperäinen aikataulu ei tule pitämään, alkaa jatkuva spekulointi jäljellä olevan paiston kestosta sekä siitä, pitäisikö uunin lämpötilaa nostaa, ja jos pitäisi, kuinka paljon. Konseksuksena on kuitenkin toistaiseksi “ollaan odotuksella” -mentaliteetti.
01 uunin
mittari näytti n
110 C
Vipu pyrittiin asettamaan
130 asteen
kohdalle, joskin uunin tarkkaan säätämiseen ei tässä vaiheessa ollut mahdollisuutta
75 astetta
Tämän jälkeen lämpötilan nousu jatkuu edelleen lineaarisesti, mutta hitaammin
Jo keväästä lähtien on kaikki ruokalehdet, niin kotimaiset, kuin vaikkapa ruotsalaiset sekä myös seuraamani ruokablogit olleet täynnä riivitty possu/nyhtöpossu/pulled pork -ohjeita
O. l. i. s. v. a. r. m. n. y. t. ä. h. e. ö. p. o. u. j. k. ,. T. z. M. P. -. A. d. L. b. q. E. 1. g. 4. 2. 0. 5. c. (. 7. ). 3. f. w. S. N. V. K. R. k g. t l. d l
Tässä on tullut pieni tauko kirjoittamiseen työmatkan, flunssan ja hieman tylsien ruokien takia. Muistiini oli kuitenkin jäänyt yksi julkaisun arvoinen ruoka parin viikon takaa
Viikonloppuna toteutettiin kauan mielessä ollut idea pitkään haudutetusta possunlavasta. Mies kävi perjantaina hakemassa Lihatukku Veijo Votkinilta parin kilon painoisen lavan palan ja minä etsin sopivan reseptin, joka yllättäen löytyi Pioneer Womanilta
Pakkanen on piukassa sikaa, jonka ostin aikaisemmin Somerolta Välttilän tilalta. Siankylki - pala mun onnellista possua, joka ei enää oo niin onnellinen
Färsaarilla 50 % kaikesta lampaanlihasta syödään kuivattuna, eikä se ole pieni määrä sillä keskiverto saarelainen pistelee vuodessa kitaansa 35 kiloa lammasta eli saman verran kuin suomalainen sikaa
Kunhan vain muistat laittaa pizzapohjan alle leivinpaperin ennen munien särkemistä, että saat vedettyä pizzan pellille (mistähän tälläinenkin vinkki juolahti mieleen
Koska kaikki kinnaa sikaa, niin minä poika kinnaan härkää. Revitystä possusta tai nyhtöpossusta, miten sen nyt haluaa sanoa, on tullut kaikkien suosikki
Pullaöverit tuli toki jo vedettyä, mutta silti olisin voinut syödä lisää. Halusin vielä tässä iltahommikseni blogata nämä vaatimattomasti sanoen maailman parhaat pullat
Työpäivän päälle / viikonloppuina on tullut vedettyä usein rankat treenit (bodycombat, HIIT, muut rankat aerobiset treenit, maratonit, puolimaratonit, spinning jne
Tuli ehkä vedettyä itsensä pikkuruiseen ähkyyn. Tulipas ihan lapsuus mieleen tästä ruoasta. ☺ Tää oli yks mun lemppariruoistani, ja nimenomaan oman äidin tekemänä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.