Taikina on helppo ja nopsa tehdä, sillä se sisältää vaan neljä ainesoaa. Valkosipulileipää saa suuhunsa monella tapaa, mut tällä kerralla testasin One Pot Chefin juustoista valkosipulileipää, jonka taikinaan ei tule hiivaa laisinkaan
E. n. o. i. k. e. t. d. ä. m. s. l. v. a. u. y. j. T. h. -. p. r. ,. J. 1. /. 4. 3. ö. 2. ½. b. g. +. A. L. 6. 7. N. K. 5. S. 0. (. ). P. M. ) l. d l. t l
Mikä sopisi kylmään talveen kuin herkullinen ja lämmittävä ranskalainen sipulikeitto. Ainoa oikea resepti löytyy tietenkin Julia Childin ranskalaisen keittiön salaisuudet-kirjasta, mutta keiton valmistamiseen kannattaa Julian tuntien varata muutama tunti
Perinteistä sipulikeittoa haudutetaan kauan, jolloin siitä tulee maukasta ja sulavaa ruokaa. Kuori ja viipaloi sipuli ja valkosipuli sekä kuullota öljyssä miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia
Vanhanajansipulikeitto-ohje mukailee perinteistä ranskalaista Crèmekeittoreseptiä. Ensin tehdään liemestä ja sipulista Velouté-tyylinen seos (Voisulaa+vehnäjauhoja+sipulia+vahvaa itsekeitettyä lientä), mikä sitten viimeistellään kermalla ja kananmunankeltuaisilla
Kuori sipulit ja viipaloi ne ohuesti. Sulata voi paksupohjaisessa, uuninkestävässä padassa, lisää sipulit ja paista samalla sekoittaen kunnes sipulit ovat hieman ruskistuneet
Sunnuntaina oli taas aikaa kokata hidasta bistroruokaa ja leipoa leipää. Ranskalainen sipulikeitto on aivan ihana sunnuntaipäivän, tai meidän tapauksessamme sunnuntai-illan, herkkuruoka
Sipulikeitto on maukasta, edullista ja helppoa. Leipien tilalla voisi hyvin tarjota krutonkeja, mutta meillä kaikki missä on juustoa nyt vaan tuppaa viemään voiton juustottomista vaihtoehdoista
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.