Titan Tupa

Vadelma-suklaakakku

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Pohja
125 g voita
50 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
1,5 dl ranskankermaa ( tai piimää)
3 munaa 1,5 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
4,75 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0,5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria
Täyte 1 ( suklaaganache)
75 g tummaa suklaata
0,75 dl kuohukermaa
2 tl vaaleaa siirappia
Täyte 2 ( vadelmamoussee)
60 g valkuaista ( noin 2 valkuaista)
1,25 dl sokeria
2 dl paseerattua vadelmasosetta ( n. 300 g kokonaisia vadelmia ennen paseeraamista)
2 rkl maissitärkkelysjauhoja
2 rkl vettä
1,5 dl vispikermaa
4 liivatelehteä 3 rkl kuumaa vettä