TomKhaGai ei tehnyt poikkeusta, keitto oli aivan ihanaa. Puolita herkkusienet ja kirsikkatomaatit. ) Pääkokki oli bongannut reseptin Instructables-sivustolta
Niinpä en koskaan osta esimerkiksi intialaista ateriamausteseosta, jossa käsketään lisäämään kermaa. Tämän kokkikoulun reseptin mukaan TomKhaGai on siis hyvin miedonmakuinen, chiliä ei käytetä missään muodossa
Jos olet kalorreiden laskija, niin keitosta saa kevyemmän käyttämällä kevytkookosmaitoa. inkivääri, galangal, sitruunaruoho kuin kaffirlimetkin lisätään keittoon isoina
jasmiini- tai basmatiriisiä. Meiltä löytyi puuro-, risotto-, pika- ja basmatiriisiä, mutta ei jasmiiniriisiä, joten meillä tätä syötiin basmatiriisin kera
Erityisesti mieleen jäi TomKha Kai, Thaimaalainen kana-kookoskeitto. Me oltiin viime heinäkuussa Thaimaassa honeymoonia viettämässä ja yksi unohtumattomimmista kokemuksista oli Thaimaalainen ruokakulttuuri
1 pussi Santa Maria Thai TOMKHA- maustesekoitusta. 6-8 dl vettä. Anna kiehua kunnes broileri on kypsää, noin 3-5 min. ) 1 pussi Santa Maria Thai TOMKHA- maustesekoitusta. 6-8 dl vettä
Juustopuuhat nyt eivät varsinaisesti kuulu paleoon, joten vähän sivuraiteilla suhaillaan. Eilisen lössöilypäivän huipennuksena tuijottelin läppäriltä erinäisiä kokkausohjelmia ja eksyin Tomin keittiöön
Sulata katkaravut nopeasti pannulla (vähän aikaa riittää, ettei niistä tule sitkeitä. Välillä se oli vaan niin tulista, ettei siinä helteessä tullut keittoa kokonaan syötyä, vaikka hyvää olikin hehhe
Samalla matkalla Prachuap Khiri Khanissa kulhoista lusikoitiin tällaisia herkkuja. Thairuoan kiistattomasta klassikkosta, tom yam -keitosta, on olemassa monenmonta valloittavaa variaatiota
Tämä tom yam on kuitenkin toiminut ihanasti ja maku tuo ihania reissumuistoja mieleen. Mikäli joku etsii pientä ja näppärää kameraa, suosittelen ehdottomasti
Olipa ihanaa kokkailla kerralla nappiin menevää ruokaa, kun joku toinen, tässä tapauksessa mainio Ripaus tryffeliä -blogi, on hionut reseptin yrityksen ja erehdyksen kautta toimivaksi
Koristele lopuksi thaimaalainen tom yam -keitto korianterisilpulla. Lisää katkaravut ja kirsikkatomaatit, kuumenna, mutta älä keitä, etteivät katkaravut sitkisty
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.