Puolialaston kokki

UUNISSA PAAHDETTUA VALKOLIHAISTA KALAA JA PURJOA (Jamie Oliverin ohjeella)

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

4 annosta 2 isoa purjoa (puhdista ja huuhtele) n.10cm pätkinä, neljään osaan puoliteltuna
4 ruodotonta ja suomustettua (mutta nahallista) vaalealihaista kalafileetä (n.200g/kpl), käytin kuhaa
1 iso sitruuna (leikkaa 8 lohkoksi)
4 tuoretta rosmariininoksaa
8 viipaletta pekonia
Marinadi
muutaman tuoreen timjamin- ja rosmariinin oksan lehdet ja muutama laakerinlehti
n. 1rkl merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria
oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu
Kuumenna uuni 200 asteeseen (työnnä uunipannu uuniin kuumenemaan). Survo timjamin, rosmariinin ja laakerinlehtiä ja suolaa morttelissa kunnes lopputulos on vihreää suolaa.