1 rs
anjoviksia valutettuna ja silputtuna (alkuperäisessä, kaksinkertaisessa ohjeessa oli 25g parasta mahdollista öljyyn säilöttyä anjovista öljyineen, mutta ei täältä päin löydä mitään "parempaa" anjovista joten läsäytin ruokaan rasiallisen ihan perus-Rainbowia)
Tämä JamieOliverin Fiilisruokaa -kirjasta napattu resepti nostaa lihapadan uudelle tasolle. Käsiinhajoavan mureassa, useita tunteja hautuneessa lihassa, pehmeässä ja maanläheisessä sellerissä sekä pataruuan lämmössä on jotain todella kotoisaa ja turvallista
Tämä fenkolirisottoresepti löytyi Jamie Oliver Italiassa -kirjasta, jota ikävä kyllä en ole millään ilveellä löytänyt omakseni suomenkielisenä opuksena, vaan joudun sitä lainailemaan kirjastosta
En tiedä mikä minut saa aina kokeilemaan Jamien aasialaisia reseptejä, vaikka yhä uudelleen totean, ettei niiden makumaailman balanssi ole lähelläkään autenttista
Löysin Jamien kotona -kirjasta reseptin, jonka makumaailma kuulosti kovin tutulta. Jamie nimittäin valmistaa punajuuret ja porkkanat samalla tavalla maustettuna kuin itse yleensä ne paahdan - tosin itse en ole aiemmin kokeillut appelsiinin mehua porkkanoiden kanssa
Käytin reseptiin Jamien pastataikinaohjeen sijasta omaa ohjettamme jolla pasta on aina onnistunut. Lisäksi puolitin Jamien reseptin (noin niinkuin suurinpiirtein, eli jos Jamie puhuu reilusta kourallisesta juustoraastetta, minun pikkuinen kourani on varmastikin noin puolet siitä, eikö
Murjo mausteet huhmareessa ja levitä leikkuulaudalle. Pese jaharjaa pikkupunajuuret. Leikkaa pois päät, mutta jätä kuoret (itse kuorin ja lohkon isot punajuuret valmiiksi)
Kuinka ollakaan, resepti on JamieOliverin käsialaa. Metsämiesten kalenterit eivät tuntuneet millään synkkaavan ja kun viimein päivämäärä saatiin sovittua, tyttömme sairastui ja illallinen jouduttiin perumaan
merisuolaa ja vastarouhittua mustapippuria. Valitse mahdollisimman pieni uunivuoka, jotta kalarullat eivät pääse avautumaan, ja laita vuoka uuniin kuumenemaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.