Turku lautasella 3 -resepti: Ludun tartar on klassikko
Penan loki
Penan loki
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 300 g häränlihaa
  • hienoa merisuolaa
  • mustapippuria myllystä
  • ½ dl sokeria
  • ¼ dl vettä
  • 1 ½ dl Rekolan panimon olutta
  • ½ dl sitruunamehua
  • 4 tl rypsiöljyä
  • Kurkkusalaatti
  • 5 dl pikkelöintilientä
  • 2 tl sinapinsiemeniä + vettä
  • ½ kotimainen tuore kurkku
  • 1 salottisipuli
  • merisuolaa
  • 3 salottisipulia 1 laakerinlehti 10 valkopippuria 2 tl sokeria
  • ½ dl valkoviinietikkaa
  • 2 dl valkoviiniä
  • merisuolaa
  • 4 keltuaista ½ dl reduktiota
  • 175 g voita (sulatettuna ja kirkastettuna)
  • 1 dl rypsiöljyä
  • ½ dl French’s -sinappia
  • merisuolaa
  • Briossi
  • ¼ dl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 6 g kuivahiivaa
  • ½ dl maitoa
  • 3 munaa 2 ½ dl vehnäjauhoja
  • 150 g voita (huoneenlämpöistä)
  • Voiteluun: keltuainen

Ohjeet

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.