Japanissa sama asia on yakitori, joka useimmiten meillä täällä länsimaissa mielletään kanan yhteydessä mutta kuitenkin on varrastettua lihaaJa tässä tapauksessa kebakot ovat marokkolaiseen tyyliin maustettuna chilillä, jeeralla, sitruunanmehulla ja korianterilla
Helatorstai-viikonlopun vietimme mökillä grillaillen ja nauttien mökkielämän yksinkertaisuudesta. Leipomista siellä ei pahemmin harrasteta, mutta ilman vettä ja sähköäkin nämä turkkilaset piiraat pyöräytti suhteellisen helposti
H. i. h. t. o. l. m. a. k. v. E. e. ä. -. S. u. s. ,. j. n. y. d. p. J. r. T. L. A. V. f. g. ö. b. 1. 5. P. (. 4. ). 6. 0. 2. 3. c. . K. ". M. ) l. k g. t l
Silppua sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuumenna pannulla öljy ja paista sipulit pehmeiksi. Hienonna fetajuusto esimerkiksi haarukalla ja sekoita kaikki täytteen aineet kulhossa tasaiseksi tahnaksi
Leikkaa lampaanpaisti ensin viipaleiksi ja sitten parin sentin levyisiksi paloiksi. Sekoita marinadiksi yhteen viinietikka, öljy, timjamija pippuri, lisää laakerinlehti ja purista joukkoon valkosipuli
turkkilainen tee ja kahvi, maitopohjaiset sahlep ja ayran sekä alkoholipitoiset raki ja efes. aamuin ja illoin, aterian päätteeksi sekä kaupankäynnin, vesipiipun tupruttelun tai lautapelejen pelailun lomassa
Paahtimo Papun paahtamaa kahvia, sekä savua, tilliä ja makua. Ravintolapäivästä tuli hankittua kotia aivan loistavaa ja maukasta Hakamaan lammastilan omaa karitsan jauhelihaa, joten päätin testata mitä näin loistava liha tykkäisi savusta
Tässä kirjan parhaita paloja hieman sovellettuna (kaikki ohjeet neljälle). Kuori ja silppua sipuli. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli, pilko tomaatit pieneiksi kuutioiksi
Kirjamessuilta mukaan tarttui Ghillie Basanin Turkkilainen keittiö –kirja. Olin oikeastaan etsiskellytkin sellaista, sillä olen kovasti ihastunut lähi-idän pikkunaposteltaviin, eli mezeihin, ja muutenkin alueen ruoat kiinnostavat
Tikkari, maissi, hattara, fondue, jäätelö, ja tikkupulla. Eilen tarkoituksena oli mennä läheiseen Turkkilaiseen ravintolaan illalliselle juhlistamaan Perjantaita, mutta sitten jotenkin koti-ilta veti puoleensa paljon enemmän
Tämä ohje on muokattu Ghillie Basanin kirjasta Turkkilainen keittiö. Hankimme kirjan loppukesästä, ja siinä on paljon hyviä kasvisruokia tuhtien liharuokien lisäksi
Lisää sokeri, suola, jogurtti ja öljy. Lisää jauhoja vähitellen samalla sekoittaen. Vaivaa taikinaa muutama minuutti ja kohota sitä vedottomassa paikassa pari tuntia
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.