Vatkaa kerma vaahdoksi vaniljasokerin kanssa. Sekoita se kylmään riisipuuroon. Lisää joukkoon hieman kanelia, paahdetut mantelilastut ja kokonainen manteli
Tätä kakkua on meillä leivottu jo ties kuinka monena jouluna. Ohje on alunperin Marttojen, mutta itse olen napannut sen jostain lehden sivulta (en enää muista mistä)
Toscakakku on yksi kaikkien aikojen kauneimmista pohjoismaalaisista keksinnöistä. Kuten aina, tanskalaiset ovat kuitenkin vieneet tämän ilon vielä pidemmälle tekemällä herkullisen ja rapean tosca-kuorrutuksen kookoksesta
Testiin pääsi ensimmäisenä nopeasti tehtävä 15 minuutin piparijuustokakku ja osuikin sopivasti nuoremman tyttäreni nimipäivät tähän niin saatiin tästä hänelle juhlakakku
Olen aina ollut hidas tekemään erityisruokavalioleivonnaisia. Se johtuu varmaankin siiä, että suvuissamme tai tuttavapiirissämme ei juurikaan ole erityisruokavalioisia eli niitä ei ole tarvinnut tehdä
Ja tanskalainen Remoulade-kastike taas on hivenen enemmän maustettu kuin ranskalainen serkkunsa. Majoneesia, tuoreita yrttejä, tilliä, ruohosipulia, maustekurkkua ja kapriksia
Koska tästä ei tullut juhlakakkua, koristelin kakun sillä mitä kaapista ja kasvimaalta löytyi. Silläaikaa kun mies vietti kalastusviikonloppua Ruunaankoskilla, minä ajattelin nautiskella elämästä ja tehdä lohivoileipäkakkua
Muutama viikko sitten tanskalainen Lakrids by Johan Bülow, tutummin Lakrids, otti meihin yhteyttä ja kysyi haluaisimmeko testata heidän lakritsijauheita ja -siirappeja
Tanskalainen kondiittori Mette Blomsterberg temperoi usein suklaan sulattamalla noin 2/3 osaa suklaata sen ylälämpötilaan ja tuon 1/3 osan hän rouhii aivan pieneksi
Kanelsnurret elikkäs kanelikierteet on -vähän jäi epäselväksi- tanskalainen/norjalainen/ruotsalainen/mutta ei siis suomalainen/ versio herkullisesta kanelipullasta
Black velvet -kakku kuin tummaa samettia on mehevä juhlakakku, jossa yhdistyvät viskin, tumman suklaan ja mustaherukan maut täyteläiseksi kokonaisuudeksi
Ensimmäinen erä ihan ikiomaa juhlakakkuani kertoo yhden lempiraaka-aineeni. Hiihtolomavieraita, nelikymppisiä, ihania ja rakkaita ihmisiä, niistä on meidän päivät tällä hetkellä tehty
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.