Monestiko teillä käy mielessä syödä purjoa lisukkeena. Mulla ei ainakaan koskaan. -D mutta kun purjon pehmittelee valkoviinissä niin johan maistuu sekin
Poro on parasta sanotaan, ja pitää paikkansa. Poron hienosyinen liha on mureeta ja pehmeää. Muista vain ettet paista sitä liian kypsäksi, ellet halua maksan makuista lihaa
Paahdettu poronfile. 150g / ruokailija poron fileetä. 1rkl voita. suolaa ja pippuria. Ota fileet ajoissa lämpenemään, jotta ne ovat huoneen lämpöisiä kun alat käsittelemään niitä
Lauantai ja jotain ruokaa pitäisi illalle keksiä, pää tyhjä. Hetken arvottuamme mieleemme juolahti pitkästä aikaa, että pakastimessahan on vielä poroa jälellä vaikka kuinka paljon
Kokkiopintojen yhteydessä teimme suomalaisemman version kuuluisasta Beef Wellingtonista. Tällä klassisella menetelmällä syntyy keskeltä punertava, mutta rapean taikinakuoren peittämä filee
Tässä hieman juhlavampi versio kantarellikastikkeesta. Tätä teimme yhdeksi lisukkeeksi paistetulle poronfileelle, toimii kyllä erittäin hyvin ihan sellaisenaan vaikka höytytettyjen tai keitettyjen puikulaperunoiden kanssa
Uppopaistettiin oluttaikinoitua kalaa. Oluttaikinoitua kalaa, neljälle. Päätettiinpä pitkästä aikaa tehdä klassikko ruokaa, johon myös valmistuksessa käytetään olutta
Osallistuimme maaliskuun lopulla Pernod Ricard Finlandin järjestämään virtuaaliseen viinitastingiin, jossa pääsimme maistelemaan kotiin kannettuna perulaisen Viña San Pedron viinitalon viinejä
1,2 kg poronfileetä. Sulata pannulla nokare voita ja paista filee kauttaaltaan ruskeaksi. Kypsennysajaksi riittää noin 2 minuuttia, jolloin liha jää keskeltä punertavaksi
Minulla on ollut jo pitkään haaveena kokeilla Beef Wellingtonia. Juurikin sen takia, koska useissa kokkiohjelmissa kyseinen, minulle ennestään tuntematon, ruoka tulee vastaan hyvin useasti
Taikinoitua lohta olen tehnyt aiemminkin, nam. Minulla on pari Gordon Ramsayn reseptikirjaa. Olen testannut niistä muutamia reseptejä ja todennut olevan täysin arpapeliä onko resepti toimiva vai ei
Tuli vahingossa ostettua pienet poron sisäfileet vaimolleni ja itselleni. Löysin samalla reissulla myös violettia ruusukaalia, jota tietenkin pitää testata
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.