Taco lohkoperunat limekastikkeella 2hlö (V,L,G)
ronjamariii
ronjamariii

Taco lohkoperunat limekastikkeella 2hlö (V,L,G)

  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 7 keskikokoista perunaa
  • 1 prk kikherneitä + niiden liemi eli aquafabaa
  • 2 tomaattia
  • 1/2 punasipuli
  • 1 dl pakastemaissia
  • 1 pss tacomausteseosta
  • 1 dl cashewpähkinöitä
  • 1 dl kasvimaitoa
  • 1 lime
  • Oliiviöljyä
  • Mausteita (suolaa, pippuria, paprikajauhetta, cayennepippuria, chili-lime, valkosipulijauhe, korianteria)

Ohjeet

    Kaada kikherneiden liemi kulhoon talteen, viruta kikherneet siivilän läpi vedellä ja kaada ne puhtaalle keittiöpyyhkeelle kuivumaan. Sekoita toisessa kulhossa 2rkl oliiviöljyä sekä mausteita oman maun mukaan (esim. 1tl juustokuminaa, 1tl valkosipulijauhetta, 1tl paprikamaustetta, ripaus chili-limejauhetta sekä suolaa) ja lisää kikherneet sekaan. Kaada ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda 225 asteisessa uunissa n. 15-20 min välillä sekoittaen.

    Lohko perunat kuorineen, kastele lohkot kikherneiden liemessä, kaada tacomausteseos toiseen kulhoon ja kieritä perunat mausteseoksessa. Aseta maustetut lohkot pellille ja laita ne paistumaan kikherneiden jälkeen 225 asteeseen n. 25-30 minuutiksi!

    Keitä cashew pähkinöitä n. 15minuuttia, poista vesi ja viruta kylmällä. Lisää cashew pähkinät, kasvimaito, kuorittu kokonainen lime sekä suolaa ja pippuria blenderiin ja sekoita tasaiseksi.

    Seuraavaksi silppua ja kuutioi tomaatit sekä puolikas sipuli, sulata mikrossa maissit ja lisää kaikki ne kikherneiden kanssa kulhoon ja sekoita.

    Kun lohkoperunat ovat valmiit, jaa ne lautasille, kaada kikhernesekoitus perunoiden päälle, lisää limekastike sekä korianteria koristeeksi ja tarjoile!

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.