Täydellinen kesäruoka: Lankkusavustettua lohta ja pikkelöityä fenkolia sekä punasikuria piparjuurikastikkeella
Hyvää ruokaa ja annoskateutta
Hyvää ruokaa ja annoskateutta
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • sunnuntai Hei
  • 2 kpl nahallista lohifile-palaa (n. 200 g/ pala, 3-4 cm paksu), kalan keskiosasta, ruodot poistettuna
  • suolaa
  • vastajauhettua mustapippuria
  • oliiviöljyä
  • 1,2 dl crème fraîchea tai kermaviiliä
  • 2 rkl tuoretta raastettua piparjuurta (tai maun mukaan)
  • tuoretta
  • tuoretta tilliä hienonnettuna
  • suolaa
  • 2,2 dl kuivaa valkoviiniä (tai vermuttia)
  • 1 dl valkoviinietikkaa
  • 2 rkl sokeria
  • 2,5 rkl merisuolaa
  • 2 tl fenkolin siemeniä
  • 8 katajanmarjaa
  • 2 pientä valkosipulin kynttä, murskattuna
  • 1 fenkoli, leikattuna noin 2,5 cm:n siivuiksi (poista kova kanta)
  • 1 punasikuri, leikattuna noin 4 cm:n siivuiksi
  • oliiviöljyä
  • 230 C asteeseen
  • 15-20 minuutin ajan. Sisälämpömittarin avulla voit seurata kalan kypsymistä, tavoiteltava lohen sisälämpötila omasta mielestäni on noin +50-51 C astetta (paksuin kohta).

Ohjeet

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.