Viime vikonloppuna ikkunanpesijät ja muut raskaan työn ratajat tarvitsivat ihan tuntia ruokaa, joten päädyin tekemään possun ulkofilettä kääräistynä pekoniin
Vielä ei näy yhtään hoidokkia ja minä olen jo saanut tämän päivän ruoan tehtyä. Siispä otin jo aamusella uudet peitot ja tyynyt vaatehuoneesta ja vaihdoin niihin petivaatteet
Porsaan ulkofileen. Saimme tuossa taannoin Snelmannilta lahjakortin,jolla ostimme mm. ''Porsaanliha tuotetaan Snellmanin Maatilan Parhaat -laatuohjelman vaatimusten mukaisesti suomalaisilla perhetiloilla
kourallinen tuoretta persiljaa. suolaa ja pippuria. Ota liha huoneenlämpöön ja valmista possulle täyte. Kuutioi kuorittu omena ja sipuli pieneksi ja murskaa valkosipulinkynnet joukkoon
Kotimaisia tomaatteja ei juuri voi tähän aikaan vuodesta kehua. Porsaan filee olisi tosiaan voinut olla marinadissa hieman pidempäänkin, mutta lyhyessä ajassakin se oli ehtinyt saada mukavasti makua
Juhannukselta on vielä se tärkein ja paras resepti jäänyt jakamatta. Tarkempaa ohjetta etsin aika pitkään, mutta lähimmäksi pääsi Nigellan resepti ja glaseerauskastike tuli sekoitettua viime hetkillä sillä, mitä sattui löytymään keittiöstä
Mausteita ja öljyä en juuri mittaile, jos niitä tulee liikaa jäävät ylimääräiset sekoitusastiaan. Tänään tein marinoitua porsaan ulkofilettä ja lohkoperunoita
Ulkofileestä valmistuu nopeasti hyvä ja riittoisa liharuoka useammallekkin lapioijalle. Leikkaa suurin osa päällä olevista rasvoista ja kalvoista pois (ota talteen ja laita paistoastiaan lihan viereen) jonka jälkeen maustetaan rubilla
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.