Syökää silakkaa! – nokkos- ja piparjuurisilakat
Suolaa& hunajaa
Suolaa& hunajaa
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 400-500 g silakkafileitä
  • 3 dl kylmää vettä
  • 1 1/2 dl väkiviinaetikkaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 dl smetanaa
  • 1/2 dl kermaviiliä
  • 1 rkl raastettua tuoretta piparjuurta (tai maun mukaan piparjuuritahnaa)
  • 1 tl dijonsinappia
  • 1 pieni valkosipulin kynsi
  • 1 tl hunajaa
  • mustapippuria
  • nippu ruohosipulia
  • 1/2 litraa pieniä nokkosen lehtiä
  • 1 dl ranskankermaa
  • 1/2 dl majoneesia tai kermaviiliä
  • 1 tl dijonsinappia
  • ripaus sokeria
  • 2 pientä kesäsipulia
  • 1. Jaa silakat kahteen osaan.
  • 3. Valmista nokkoskastike. Irrota nokkosista lehdet ja heitä varret pois. Ryöppää nokkoset suolalla maustetussa vedessä, nosta pois kattilasta reikäkauhalla ja nosta jääkylmään veteen hetkeksi. Puristele ylimääräinen vesi huolella pois ja aja nokkoset ja ruokalusikallinen ranskankermaa tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella. Siivuta sipulit ja silppua tilli. Sekoita kaikki ainekset kastikkeeksi ja nostele kastike loppujen silakoiden joukkoon.
  • 2 kevytsuolattua sillifileetä
  • 3 keitettyä kiinteää perunaa
  • 2 kovaksi keitettyä kananmunaa
  • 1 pieni punasipuli
  • 150 g smetanaa
  • 2 tl dijonsinappia
  • muutama oksa tilliä
  • 1 rkl kapriksia
  • ripaus valkopippuria
  • (suolaa)

Ohjeet

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.