Talo järven rannalla

Suussasulava raparperipiirakka

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

500 g raparperia ~
2 dl sokeria
1,5 dl Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua, kunnes raparperit ovat pehmenneet (ei tarvitse mennä soseeksi). Maista ja lisää tarvittaessa vielä puoli desiä sokeria – hilloke saa olla aika ”terävää”, ei liian makeaa. Aikaa kiehutteluun menee ehkä 5-10 minuuttia Jäähdytä hyvin.
3 valkuaista
1,5 dl sokeria Laita ensin uuni kuumenemaan 175 asteeseen Tässä vaiheessa on myös hyvä sulattaa pohjan voi ja jättää se jäähtymään.
150 g voita (sulatettuna) 1,5 dl sokeria
3 keltuaista
1,5 dl maitoa
2,5-3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhe
1 prk creme fraiche