Sähkögrillilläkin grillaus onnistuu, vaikkei se ihan sitä parasta elämystä tarjoakaan. Hankin uuden sähkögrillin parvekkeelle entisen rikkouduttua juuri vapuksi
Grillaus onnistuu uunissa, hiili-/kaasugrillissä tai vaikka huolellisesti hoidettuna avotulella. Esimerkiksi soijakastike, etikat, bbq-soosi, chilit, sitrukset, inkiväärit, fenkoli ja muut antavat hyvän säväyksen rasvaiselle lihalle
Tällä hetkellä parasta on kesä ja grillaaminen, vaikkagrillaussäät ovat kyllä vähän hakusessa. En tiedä miksi, mutta miellän tämän vahvasti kesäruoaksi vaikka tätähän voi syödä ympäri vuoden
niin tai vaikka sen etusormen kanssa. Tulevan kirjan reseptien kokkaus ja kuvaus vie tällä hetkellä suurimman ajan, joten ulkona yhä upeina jatkuvat grillausilmat ovat tänä kesänä jääneet vähän paitsioon
Kuuma hiillos ja nopea grillaus ovat avainsanoja kuvepaistin grillaukseen. Koska kuvepaisti on vähärasvaista lihaa, punaviiniksi sopii vähemmänkin hapokas, vaikka Valpolicellan Ripasso tai jos oikein hyvä sää on ja juhlamieli, Amarone
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. 2. Kuori ja lohko perunat, keitä ne pehmeiksi ja anna höyryn haihtua. Kuori appelsiinit ja leikkaa niistä kalvottomia lohkoja
Samoilla opeilla valmistus onnistuu myös grillissä epäsuoralla lämmöllä. tähän asti voitkin valmistella grillikyljen jo etukäteen edellisenä iltana tai vaikkagrillauspäivän aamulla
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.