Palataanpas aina vaan ajassa taaksepäin ja viime viikon murkinoihin. Äiti oli meillä kylässä ja jotenkin siinä kaiken kiireen keskellä ruokalistakin meni uusiksi
M. u. r. e. a. h. d. t. s. m. n. l. j. i. p. ä. P. v. ,. k. S. o. y. g. f. T. ö. V. b. L. R. 1. 8. 0. -. J. I. A. O. ”. H. C. ’. K. c. F. 3. 2. 4. d l. t l
Tutkimusmatka pakastimen syövereihin jatkuu. Arkkupakastin on siitä kiva, että sinne tosiaan mahtuu paljon, mutta samalla sinne saattaa aikojen saatossa kerääntyä kaikenlaista pussia, purkkia ja nyssäkkää jonka sisällöstä ei ole enää pienintäkään mielikuvaa
Pataruokien todellinen klassikko, yksi venäläisen keittiön parhaimpia ruokia ja lapsuuden herkku. En ole syönyt aikoihin stroganoffia, kun yhtenä päivänä minun vain alkoi tehdä mieli sitä
Huolellisen harkinnan seurauksena pöperöksi valikoitui stroganoff, tuo suolakurkusta ja smetanasta makunsa ammentava venäläinen ruoka, jota kasakat syövät vodkanjuomisen väliajoilla
Stroganoff kuuluu lapsuuteni ruokiin joista pidin jo silloin paljon. Aikuisiällä olen tehnyt tätä useasti ja edelleenkin rakastan stroganoffia todella paljon
Tämä stroganoff on suomalainen versio ruoasta, mutta sen alkuperä lienee Stroganovin pihvissä, jonka on luonut Venäjällä toiminut, ranskalaisen koulutuksen saanut kokki (kokin syntyperästä ei tietoa) 1800-luvun lopulla
Tälläistä tänään, reseptiin luntattu mallia Helsingin Sanomien ruokasivuilta. Kyseisessä reseptissä tosin ei laitettu suolakurkkuja kastikkeeseen, itsehän ne sinne pistän (niinkun kai kuuluukin
Vaan sen Stroganovin punainen väri tuli punajuuresta kerrotaan. Siihan aikaan kun Kreivi Stroganov eli 1733-1811 ei ollut tietoa mistään tomaattipyreestä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.