Onneksi pääsiäisen alla kaupasta löytyi hyvä valikoima tuoretta lammasta ja karitsaa. Lampaan paistikimpaleesta valmistin tätä erinomaista stifadoa eli kreikkalaista lihapataa Andalusian auringossa -blogin reseptillä
Elephant Stone - Knock You From Yr Mountain Wonton-nyytit possustaja katkaravuista. Wonton-nyyttien kokeilemiseen saimme lopullisen sysäyksen viime ravintolapäivänä, kun kylmässä pyöräkellarissa saimme nauttia herkullisia dumplingseja maukkaan dippikastikkeen kera
tapasin Rouvan Naantalista jokunen viikko sitten, ja hän ystävällisesti muistutti, että Stifadon ohjetta ei lupauksistani huolimatta ole Rouva Raadelman blogissa näkynyt
Meillä oli nyhtöpossukausi menossa ja olin ostanut niin ison palan possua, että siitä jäi muuhunkin. Viipaloin loppufileen siis, pyöräytin niitä soijassa, munassa, korppujauhoissaja heitin pannulle öljyyn
Moskovanpadan reseptini on alkujaan Mysi Lahtisen. Sieltä löytyy kaikkea hirvestä. Kotona kaivoin esiin valurautapatani ja Moskovanpadan reseptin Mercantil-mapista keittiön yläkaapista
Pataruokien parhaimmistoa löytyy myös kreikkalaisesta perimästä eli stifado. Kreikkalainen ruoka on yleensä melko yksinkertaista ja jämähtänyt perinteeseen, mutta sitäkin maittavampaa ja täyttävämpää
rypsiöljyä ja voita paistamiseen. suolaa ja mustapippuria. Paista palapaistilihat useammassa erässä voin ja rypsiöljyn seoksessa ja kaada paistetut lihat kattilaan
Mua jotenkin tympi ajatus tästä illasta ja tuntui ettei oikein mikään huvittanut. Ja osasi vielä ajoittaa tulonsa sopivasti viisi minuuttia ennen ruoan valmistumista
Syksy saapui lujaaja talvea pukkaa reilulla kädellä heti perään. Vaikka molemmat ovat inhokki vuodenaikojani noin muuten, niin juhlistamme sitä niitä kumminkin kyseisellä herkkupadalla
Burgundinpadan teenkin aina hirvestä, koska meillä edelleen toinen ruokailija pelkää hullun lehmän tautia, eikä meillä sen vuoksi koskaan käytetä naudanlihaa
Marinadissa oli tällä kertaa valkosipulia, tuoretta timjamia, oreganoa ja minttua sekä suolaa. Moneen vuoteen en ole tätä jälkiruokaa valmistanut, mutta nyt päätin kokeilla tehdä sen maidottomana versiona ja hyvin onnistui
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.