Somtam tehdään oikeasti vihreästä, raa'asta papaijasta mistä se saa kirpeän raikkaan makunsa. Vaikka Suomessa hedelmätiskiltä on usein vaikeaa löytää kypsiä hedelmiä, täällä myytävät raaimmatkin papaijat ovat liian makeita ja pehmeitä somtamiin
Ohje on peräisin David Thompsonin Thai Street Food –kirjasta. Isäntä teki mahtavaa lohikeittoa thaimaalaisittain ja minä toin kestipöytään SomTampapaijasalaattia
Lopputulema oli Thaimaan lähes kansallissalaatti SomTam, mutta koska ihan kaikkia aineksia ei kotoa löytynyt niin ajattelin soveltaa tästä perin Suomalaisen ja värikkään version jonka raaka-aineet löytyvät helposti
V. i. h. r. e. ä. p. a. j. s. l. t. o. n. T. m. u. y. v. k. ,. R. g. c. w. ö. K. d. P. I. E. C. z. M. J. -. /. f. =. 5. 6. 0. H. Ä. A. S. L. (. O. ). 4. 1. 2. 3. b. d l. t l
Ja parasta on, että toisin kuin oikeaan somtamiin käytettävän vihreän papaijan kohdalla, granny smitheja tai muita arkisia omppuja saa ihan joka puodista ja vieläpä edullisesti ympäri vuoden, meilläkin majailee jääkaapissa lähes aina muutama yksilö
Käsittämätöntä muuten, mutta totta se on – S-marketista saa nykyään thaimaalaista olutta. Älkää kuitenkaan antako ulkonäön hämätä, thaimaalainen keittiö ei petä koskaan
Somtam, Thaimaalainen salaatti suomalaisittain. Tamarin ravintolat järjestävät #tamarinhetki kilpailun, johon kuka tahansa voi osallistua kuvaamalla oman tamarin hetkensä
Thaimaalainen ruoka sopii arkiruoaksi sen helppouden ja nopean valmistustavan takia (ja hyvän maun). Tässä perusresepti thaimaalaistyyppiseen kanakastikkeeseen
öljyä uppopaistamiseen. öljyä uppopaistamiseen. Taas uusi tuttavuus, makea, suolainen ruoka. En ole ennen syönyt karamellisoitua lihaa, mutta pitkän aikaa olen tämmeisestäkin haaveillut
n paksuinen kerros rypsiöljyä paksupohjaisessa kasaripannussa tai kattilassa ja paahda sipuleita keskilämmöllä parissa erässä muutamia minuutteja, kunnes ne ovat saaneet hieman ruskean värin
Tämä aasialaisvivahteinen porkkanasosekeitto ilahdutti emännän lautasella tosin jo muutama viikko sitten, mutta oli sen verran helppoa ja hyvää, että saattaapa löytyä nenän edestä taas ensi viikolla =)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.