S. k. a. g. e. n. r. ö. -. s. l. t. i. o. u. ,. j. h. d. ä. v. m. R. p. y. K. O. M. I. C. A. N. U. G. E. L. V. Ä. T. 3. 0. 1. /. 2. (. b. c. ). H. P. Ö. d l. t l
Räksallad, skagenröra. Niin räksalladin, skagenröran kuin länsirannikon Västkustsalladin nimellä kulkevat salaatit ovat tosin enemmänkin tahnojen tai kastikkeiden kaltaisia, joita katetaan niin uusien perunoiden kanssa juhannuspöytään, joulupöytään, brunsseille kuin ihan muuten vaan
Se sopii yhtälailla kesäiseen ruokapöytään yhdessä uusien perunoiden, sillin ja katkaravuista valmistetun skagenröran kanssa kuin jouluaterialle kylmien kalojen seuraan
sienisalaatti, kylmäsavulohi (-salaatti), skagenröra, kylmäsavuporo, suola- tai maustekurkku. Sain äidiltäni avatun tattarijauhopaketin, kun se ei kuulemma kulunut hänellä, kommentilla "tee tuo pois johonkin", kun meillähän ei ole tapana heittää käypästä ruokaa roskiin
Kokoa leivät jakamalla rapuseosta (skagenröraa) leiville, ripottelemalla päälle vielä lisää rapua, koristelemalla muutamalla rucolan lehdellä, tillillä ja mädillä
Limettigraavattu lohi Limettisiika Skagenröra. ) Pellavansiemenlimpun lisäksi kalat ja skagenröra saivat seurakseen piparjuurikermaa, maidottomana vaihtoehtona piparjuurimajoneesia, voita, venäläisiä suolakurkkuja ja omena-avokadosalsaa
Skagenröra [minun mielestäni tuli liian valkosipulista, ja eilisessä versiossa sellainen kardinaalimoka, että siitä puuttui ”viimeistelevä” konjakkitilkkanen
Keiton kanssa oli tarjolla (Haaparannasta hankittua) leipää, skagenröraa, tunnbödia ja kutunjuustoa. Kokkolan kurkkukeitoksi nimetyn kesäisen, kylmän keiton kehittelin saatuani Kokkolan Vanhankaupungin ravintolan kokilta tietää, mitä aineksia hänen keittoonsa kuului
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.