Italia-teeman kruunuksi tahdoin eilen vielä leipoa italialaisen juustokakun, TortadellaNonnan. Päädyin tekemään kakun Leila Lindholmin omalla ohjeella, jota on tuosta tortadellanonnan haastavastakin ohjeesta (tai työläästä) muokattu yksinkertaisemmaksi
-. -. -. I. h. a. n. s. i. t. r. u. e. T. o. d. l. N. k. v. p. m. P. ä. j. y. C. f. c. b. g. ,. M. 1. 0. ö. 7. 5. 8. 2. (. ). E. L. K. R. S. J. 3. O. 4. d l. t l
-. -. -. -. -. E. l. i. m. a. n. o. h. p. u. s. g. e. t. K. ä. k. j. r. v. ,. (. ). M. y. N. O. d. R. ö. L. 6. 0. 1. c. ½. T. 2. b. f. Y. A. S. ) l. d l. t l
Teemaviikko jatkuu tällä ihanan makealla ja raikkaalla sitruunatortulla. Tein tästä tortusta gluteenittoman, koska erityisruokavalio reseptejä on kyselty paljon
Lisää muna ja jauho-leivinjauheseos. Paista pohjaa 200-asteessa noin 20 minuuttia. Pidä uunissa 250-asteessa kunnes marenki saa hiukan väriä. 4 rkl Limmi-sitruunamehua
Paprikakastiketta kutsuttiin listassa hilloksi / hillokkeeksi, mutta se ei todellakaan ollut makeaa kuten hillot yleensä (jos vertaan sitä vaikkapa paprika-vaniljahillokkeeseen josta puhuin Slow Food -kirjoituksen yhteydessä)
-. -. -. M. e. i. l. ä. j. u. o. d. a. n. k. h. v. r. R. p. t. b. s. ,. A. m. 2. 3. ". K. c. x. N. U. y. T. J. I. g. B. z. S. L. ö. O. H. E. 0. 8. 1. 4. (. ). V. Y. 5. G. d l
-. -. -. K. e. y. l. i. m. p. o. n. u. t. v. a. s. j. k. J. r. ö. b. f. ,. h. ä. M. d. ). V. O. L. I. (. S. D. U. N. P. E. g. 1. 0. 2. 5. 3. 9. 7. T. A. d l. t l
Tässä suolaisessa piirakassa käytetään voitaikinaa, jonka voi toki tehdä itsekin, mutta itse käytän kaupan pakastealtaasta nappaamaani valmistaikinaa, jolloin tämä suolainen piirakka on todella helppo ja nopea valmistaa
- Lisää sekaan kananmunat ja sekoita hyvin- Lisää sokeri ja vaniljasokeri- Kaada sekaan sitruunasta ja appelsiinista puristamasi mehut ja raastamasi kuoret- Tarkista maku, jonka jälkeen todennäköisesti haluat lisätä enemmän sitruunaisia makuja
Torta al testo on hiivaton leipä, joka leikataan kolmioiksi ja puoliksi, ja väliin laitetaan perinteisesti keitettyä pinaattia ja paistettua raakamakkaraa, rucolaa ja stracchino-juustoa tai ilmakuivattua kinkkua
Minä tein puolikkaalla ohjeella hieman pienemmän tortun, mutta kirjoitan tänne nyt normaaliin piirakkavuokaan sopivamman ohjeen, johon sain innoituksen Anna Venturin Secrets from an Italian Kitchen -opuksesta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.