Yksi syksyn uutuuksista on Atria Perhetilan Kanan lehtipihvi. Naudan lehtipihvejä kanan lehtipihvit eivät onnistuneet syrjäyttämään, mutta ei tämäkään ateria hassumpi ollut
Lisää myös kanankoivet kattilaan jos ne mahtuvat ja pyörittele mausteseosta myös niihin. Asettele laakeaan uunivuokaan juurekset pohjalle ja kanankoivet päälle, mausta suolalla ja pippurilla
Ajattelin kokeilla valmista ihan itse jauhelihan tekoa kananfileestä. )Kanan filee on vähärasvainen ja pekonin asioista pihvistä tuli maukkaampi ja pysyi hienosti kasassa
Tämä aamu alkoi pirteästi aamujumpalla ja pulahduksella jäähileeseen. ). Altaan avanto oli yön aikana ehtinyt jäätyä jälleen, joten ensin piti rikkoa jää ja vasta sitten ujuttauduin jääpalojen sekaan
Poimin tiskiltä mieluummin rintafileen kuin kokonaisen kanan. Käytännössä tarvitset vain kasan kananrääppeitä, jotka voi kaikki heittää kattilaan veden, kasvisten ja mieleisten mausteiden (yrttien) kanssa
marinoimattomia kanan reisikoipipaloja. Leikkasin kananpaloihin viiltoja ja hieroin tahnaa tasaisesti nahan alle ja viiltoihin, asetin kanat uunivuokaan ja puristin päälle vielä lohkoiksi leikkamastani sitruunasta mehut
Ruokalistalla oli siis parsarisottoa paistetun kanan kera. Valkoviinin voi hyvin jättää pois jos haluaa (silloin kanalientä tarvitaan enemmän), mutta mielestäni risotto ei oikein maistu risotolta ilman valkoviiniä Kanan annoin marinoitua hetken, jonka jälkeen paistoin sen ja viipaloin juuri ennen tarjoilua
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.