M. y. ö. n. e. t. ä. o. u. s. K. l. k. i. a. h. p. v. j. r. m. E. d. ,. P. g. S. *. O. 8. 0. %. T. ". J. D. c. V. 1. -. 5. b. (. 2. ). /. 4. f. L. N. R. G
Granita on perinteinen Sisilialainen kesäherkku. Siitä ei voi olla tykkäämättä. Sitä syödään yleensä aamupalaksi "Brioche con il tuppo"n kanssa, eli todella kuohkea ja kevyt pulla suomennettuna tupsupulla, muodonsa takia
on sisilialainen vihannesmuhennos, jossa keskeisessä roolissa on munakoiso. Caponata. Olen pari kertaa maistanut sitä autenttisessa miljöössä, nyt selannut muutamia
Hei elämäni ensimmäistä kertaa tein jotain munakoisosta, wuhuu. Ja voin sanoa että ei jäänyt viimeiseksi kerraksi, nyt on jo uudet munakoisot pöydällä odottamassa
Sisilialainen lihapullakeitto. Harvemmin ostan broilerin jauhelihaa. Nyt sitä kuitenkin Pikku-Kokkia varten tulin hankkineeksi ja kun muonitussuunnitelmani sitten muuttuivat, oli lihalle keksittävä uutta käyttöä
Caponata eli sisilialainen kasvishöystöPari rkl pinjansiemeniä1 isohko munakoiso2 valkosipulinkynttä1 iso sipulioliiviöljyä1 tlk säilöttyjä kokonaisia tomaatteja2 rkl kapriksia2 rkl balsamiviinietikkaatuoretta basilikaa, suolaa ja pippuriaAloita paahtamalla pinjansiemenet kuivalla pannulla ja ota sivuun, kun ne ovat valmiit
Caponatasta on varmaan yhtä monta versiota kuin on mammoja Sisiliassa, mutta kunhan se sisältää munakoisoa ja maussa on pikkuisen hapanimelyyttä, voi sitä kutsua hyvällä omallatunnolla caponataksi
Pasta alla Norma on Sisilialainen kasvisruoka, munakoisoa tomaattikastikkeessa. Perinteisesti munakoiso paistetaan ensin pannulla öljyssä ja lisätään valmiseen tomaattikastikkeeseen
Teimme jo tapaninpäivänä (vai joulupäivänä, en muista) muuta ruokaa kuin jouluruokaa ja vähän sattumalta apukokki päätyi tekemään meille pasta alla normaa eli tomaattista munakoisopastaa
Sisilialainen sitrussalaatti on päivän vitamiinipommiSilakkarullat Sisilian tapaanArancini di riso eli italialaiset friteeratut parmesaani-riisipyörykät
PASTA ALLA NORMA eli MUNAKOISOPASTA. Toukokuun kuukauden vege jos mikä todistaa, että pasta, jonka pääraaka-aine on muuten aika kitkeränmakuinen munakoiso, voi olla ihan järjettömän maukasta
Murikalla kaasuliedellä paistetut munakoisoviipaleet. Kuumalla pannulla tulee parasta. Jos joku tympääntyy vegaaniruokailuun, mutta ei ole testannut esimerkiksi erilaisia valmiiksi marinoituja munakoisoja, ei ole yrittänyt tarpeeksi
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.