Meidän pienet omenapensaat (pupun järsimät entiset omanpuut) tekivät tänä vuonna erityisen runsaan omenasadon ja omenat olivat kauniin puhtaita, ilman mitään virheitä
1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sekoita jauhelihaan mausteet, persiljasilppu, perunajauho ja muna. Paista pekonikuutioita ja sen jälkeen sienisilppua, kunnes ne saavat vähän väriä
Valmiina kuivuriin. Kesäkurpitsoja pukkaa nyt tuutin täydeltä. Kesäkurpitsa-aika on kuitenkin sen verran lyhyt, että tätä hienostuneen makuista vihannesta olisi mukava säilöä talven varalle jollain keinoin
Lisää pannulle nokare rasvaa ja lisää punasipuli renkaina sienten joukkoon. Viikonlopun mökkireissulta tuliaisina saatiin muutama kantarelli, joista eilen leivoin kantarellipiirakan
Sienestämisessä on sellainen hullu juttu, että vaikka tietää kuinka kamala homma niiden sienten puhdistamisessa on, ei yhtään näkemäänsä sientä (siis sellaista syötävää) voi sinne metsään jättää, vaan ne pitää kaikki hamstrata omaan koriin
piirakassa sienten maku pääsee kunnolla oikeuksiinsa, kun täytteeseen ei tule. Tässä. juustoa. Pohjataikinan annos on sellainen, että siitä tulee himpun paksumpi
Tykkään kyllä sienten ja sipulin mausta kovasti, eikä tuo broilerikaan hullumpi lisä ollut ruokaan. Oma suosikkirisottoni sisältää joko erilaisia sieniä tai vihreää tankoparsaa
Samalla voit grillailla sienten seuraksi vaikkapa pihvit. Tiedetään, ikivanha resepti jonka suurinosa teistä jo tuntee, mutta joukossa on muutama myös teitä, joille ruuanlaitto/grillaaminen ei ole vielä täysin tuttua
Jos käytät täytteeseen muita metsäsieniä kuin kanttarelleja, anna sienten ensin laskea nestettä pannulle, mutta odota kunnes ne ovat imeneet sen takaisin itseensä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.