Kiinan keskiosassa sijaitseva, Jangtsen neljästä sivujoesta nimensä saanut Sichuanin maakunta on monelle länsimaalaiselle tuttu herkullisen keittiönsä kautta
Pese kurkut hyvin ja leikkaa ne viipaleiksi tai lohkoiksi. Kuori ja paloittele valkosipulinkynnet. Lado kurkut sinapinsiementen, maustepippurien ja tillinkukintojen kanssa puhtaisiin, kuumennettuihin tölkkeihin
ruoan ystävät yleensä heti tunnistavat mausteisen sichuaninpippurin. Sichuanin. Sichuanin. 10 sichuaninpippureita. 1 tl sichuaninpippureita. joukkoon inkivääri viipaleina, 10 sichuaninpippuria ja 1 tl suolaa
Eikä nämä nyt niin kovin eksoottisia ole jos vähän pidemmälle ajattelee, perinteiset joulumausteet neilikka ja maustepippuri kun ovat yhtä kaukaa kuin sichuaninpippuri tai tähtianis
Karppaus ja karppaajan vähähiilihydraattinen leipä karppinen. Miten 70 % vähemmän hiilihydraatteja sisältävä sekaleipä vertailussa tavalliseen suomalaiseen perinteiseen ruisleipään, vai pärjääkö ollenkaan
Isoäidin kurkut, hölskytyskurkut, etikkakurkut. Valmiit mummon kurkut tarjolla. Nimiä on vaikka mitä, mutta ymmärtääkseni kaikki nimet viittaavat samaan tavaraan, eikö
Palapaisti, todella, todella hyvää ja helppotekoinenkin vielä. Kypsyminen kyllä vaatii aikaa joten tämän ruuan valmistamiseen saa varata aikaa noin pari tuntia ainakin pilkkomisineen kaikkineen
Sekoita kastikeaineet ja kaada seos perunakuutioiden joukkoon. Levitä paahtopaistiviipaleiden päälle ruokalusikallinen perunasalaattia sekä muutama oksa rucolaa
Sichuanin paistettu riisi. Sichuanin historia on pitkä, värikäs ja monipolvinen. Vuorten ympäröimä Sichuan Nimi Sichuan tarkoittaa "neljää jokea", sillä Yangtse, Keltainenjoki, Mekong ja Salween-joki kaikki kulkevat Sichuanin läpi
Taas on se aika vuodesta, jolloin mm. dippikastikkeille on kysyntää. Yksi vaihtoehto olisi baba ganoushta hyvän leivän ja vihannestikkujen kanssa piknik-koriin
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.