Jamie nimittäin valmistaa punajuuret ja porkkanat samalla tavalla maustettuna kuin itse yleensä ne paahdan - tosin itse en ole aiemmin kokeillut appelsiinin mehua porkkanoiden kanssa
Jamie ohjeistaa tarjoilemaan kyljen pannuun jääneistä nesteistä tehdyn kastikkeen kanssa, meillä liha kypsyi niin kuivakkaasti ettei pannuun jäänyt tarpeeksi raaputeltavaa
Puolita artisokan sydämet ja paista niitä muutaman hienonnetun mintun lehden ja puolikkaan valkosipulin kanssa öljytilkassa pannulla hetki, kunnes artisokat ovat saaneet väriä
Tämä JamieOliverin Fiilisruokaa -kirjasta napattu resepti nostaa lihapadan uudelle tasolle. Käsiinhajoavan mureassa, useita tunteja hautuneessa lihassa, pehmeässä ja maanläheisessä sellerissä sekä pataruuan lämmössä on jotain todella kotoisaa ja turvallista
Tämä fenkolirisottoresepti löytyi Jamie Oliver Italiassa -kirjasta, jota ikävä kyllä en ole millään ilveellä löytänyt omakseni suomenkielisenä opuksena, vaan joudun sitä lainailemaan kirjastosta
Tuo tortellinit sitten heti tarjolle dippikastikkeen kanssa. En tiedä mikä minut saa aina kokeilemaan Jamien aasialaisia reseptejä, vaikka yhä uudelleen totean, ettei niiden makumaailman balanssi ole lähelläkään autenttista
Leikkaa kananyytit siivuiksi, asettele lautaselle ja tarjoile kastikkeen kanssa. Pyörittele sieni- ja valkosipulisilppua kuumalla paistinpannulla muutama minuutti, lisää persiljasilppuja ota pois liedeltä
Murjo mausteet huhmareessa ja levitä leikkuulaudalle. Pese jaharjaa pikkupunajuuret. Leikkaa pois päät, mutta jätä kuoret (itse kuorin ja lohkon isot punajuuret valmiiksi)
Kuinka ollakaan, resepti on JamieOliverin käsialaa. Metsämiesten kalenterit eivät tuntuneet millään synkkaavan ja kun viimein päivämäärä saatiin sovittua, tyttömme sairastui ja illallinen jouduttiin perumaan
merisuolaa ja vastarouhittua mustapippuria. Valitse mahdollisimman pieni uunivuoka, jotta kalarullat eivät pääse avautumaan, ja laita vuoka uuniin kuumenemaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.