68 astetta
Käännä lihaa tunnin välein, pidä huoli että ensimmäisen parin kolmen tunnin aikana savua riittää. Minä laitoin aina muutaman kastellun omenapuun kiekon hiilien päälle samalla kun käänsin lihaa. Sumuta tai sudi nestettä tunnin välein samalla kun käännät lihaa. Kun liha on n. 67 astetta, kääri liha tiukkaan folioon, ja jatka lihan paistamista sadassa asteessa kunnes sisälämpötila oli n. 88
E. n. s. i. m. e. a. t. o. k. S. u. d. y. M. P. l. c. ,. r. -. ä. v. p. j. ö. Ä. 1. 3. h. (. ). R. A. C. K. L. N. 0. 2. g. 4. 5. f. T. H. V. G. W. /. Y. O. b. 6. ". 9. J. B. w. d l. t l. k g
S. a. v. u. s. t. k. e. l. i. h. n. m. ä. y. r. o. j. p. K. d. f. A. V. U. T. E. N. D. L. O. F. I. 1. 2. 0. H. ,. ö. (. g. ). 5. P. B. M. C. R. J. /. 4. 3. b. c. d l. t l
Uuden vuoden juhlintaan olin valinnut pakastimessani olleen hirvenpaistipalan, jonka olin saanut Museokadun sienikummiltani Elisalta ja säästänyt sitä jotain erityistä reseptiä varten
Savustettu ankanrinta kuulosti houkuttelevalta. Tänä kesänä otin itseäni niskasta kiinni, ja päätin viimeinkin kokeilla jonkun muun kuin kalan savustamista
Savustettu cheddar-makulenkki. Kalaa on tänä kesänä tullut saaressa vähän huonosti ja savustuslaatikko siitä syystä onkn vähän orpona odotellut mökin nurkalla
S. a. i. n. k. u. t. s. m. P. e. r. o. d. R. c. F. l. j. ä. O. v. G. -. p. ,. h. E. C. V. 2. 0. 8. 1. 4. T. y. H. ö. U. N. f. g. M. &. 3. 6. 7. /. L. (. +. ). K. 5. A. d l. t l. k g
Savusta lihoja kaksi tuntia kamadossa. Tänään sattuu olemaan tämän vuoden maailman ylikulutuspäivä, eli tämän vuoden uusiutuvat luonnonvarat on "kulutettu loppuun"
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.