Ei tarvitse tulta kytätä jasavustuksen aikana ehtii valmistella lisukkeet. Se on varma kevään merkki kun makuaistimet alkavat vaatimaan grillattujaherkkuja
Ja verenpainekin pysyy kohdallaan. Kuivatut ja kylmäsavustetut lammasherkut. Veitsen pitää olla terävä ja varovainen pitää olla, etenkin mikäli saunailta on ollut kostea
Samana aamuna kalastetut Vanajan ahvenet olivat vielä savustuksesta lämpimiä. Vuohenputken nuoret, suippokärkiset ja lähes läpinäkyvät lehdet voi käyttää tuoreena salaattiin tai kastikkeen maustamiseen
Lankkusavustettua lohta ja pikkelöityä fenkolia sekä punasikuria piparjuurikastikkeella. Juuri kun olin päässyt kehumasta, että NYT mulla on IHAN kaikki keittiö-ja kokkausvermeet, niin eikö vain iskenyt Kamado-villitys
Savu ja sinappi ovat ovat ehdottomasti kesän tuoksujajamakuja. Helppo ja nopea kastike esimerkiksi savustetun lohen kylkeen syntyy nopeasti sinappikurkkusalaatista ja kermaviilistä
Silppua sipuli ja kuullota oliiviöljytilkan kanssa pannulla. Jos käytät tuoreita sieniä kuten tatteja, lampaankääpää, tuoksuvalmuskaa, herkkusieniä, siitakkeita tai kantarelleja, kuullota myös sienet ja keitä kunnes neste haihtuu
Isäntä ystävällisesti hoiti putsauksen jasavustuksenja maistellessamme lopputulosta tulimme siihen tulokseen, että sydän olikin ihan yllättävän onnistunut
Savustuksen voi jättää pois, mutta mielestäni ja tiukan raadin kannanotto asiaan oli että "perfect". Tässä hienossa ja rakenteeltaan mielyttävässä keitossa yhdistyvät kala ja kasvis
harjaantuneensavustajankanssa joka oli sitä mieltä ettei vuorokauden yli. Harrastan lepällä savustusta ja kerään lepästä sen kaarnan värjäykseen ja sen puun taas svustukseen
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.