1,5 dl
vehnäjauhoja (gluteenittomassa versiossa käytä pelkkiä tattarijauhoja)
suolaa maun mukaan
1 valkuainen
Lämmitä maito. Lisää joukkoon loput aineet viivaan asti. Vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Anna nousta tunnin verran. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi. Lisää se taikinaan juuri ennen paistamista varovasti nostellen. Paista voissa keskikovalla lämmöllä. Korkeareunaisella blinipannulla saa paistettua korkeampia blinejä.
Ja mädin lisänä tietenkin smetanaa ja sipulisilppua. Tänä vuonna tein blinien kanssa myös itsetehtyä mätitahnaa mateenmädistä ja maksasta Tallberg-Tarmion Mäti -kirjan ohjeen mukaan
Lisää taikinaan keltuaiset, loputjauhot, voisula ja olut sekä suola. Äiti muisteli ja ihmetteli kuinka oli taannoin paistanut sisaruksilleen puolisoineen blinejä
Sekoita joukkoon keltuaiset sekä lisää olut. Mun on ollut tarkoitus paistaa blinejä jo jonkin aikaa ja aineksetkin taisin hommata joskus pari viikkoa sitten
Yhdistin vähän kahta brûlée-reseptiä, Valion sekä Gordon Ramsayn, koska halusin lisätä omaani kahvia, jota ei ollut Valion ohjeessa, mutta taas Nigellan ohje oli liian iso enkä jaksanut alkaa jakamaan
aika kaivaa blinipannut kaapin perältä ja nautiskella näistä naapurimaamme ihanista herkuista. Itse en (vielä) omista blinipannua, joten teen pieniä blinejä
Blinejä on hehkutettu ja pupellettu jo tammikuun alusta saakka. Vehnäjauhon korvasi riisijauho, maidon tuttuun tapaan kookoskerma ja hiivan leivinjauhesekä vichyvesi
Paista blinipannulla paksuhkojablinejäja tarjoa kuumana. Perinteisen smetanan ja mädin sijaan tarjosin blinien kanssa savuporomössöä, joka sopi niille älyttömän hyvin
On helppo kääntää ja sitä paksumpia blinejä saat. Lisää vielä jauhotsekä öljy. Mutta sairaan hyvää kun laitat oikeasti tuoretta punasipulia, smetanaa ja mätiä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.