Salvialla ja valkosipulilla maustettu porsaan paahtokylki ja olut-sinappikastike – Salvei ja küüslauguga maitsestatud pôrsa röstkülg ja ôlle-sinepikaste

Ainesosat

  • 3 annosta
  •  
  • Porsaan kylki
  • 1, 2 kg porsaan paahtokylkeä
  • ½ ruukkua tuoretta salviaa
  • 1 rkl Himalajan suolaa
  • 1 tl jauhettua mustaa pippuria
  • 3 isoa valkosipulin kynttä
  • ½ dl oliiviöljyä
  • pieni loraus sitruunamehua
  •  
  • Olut-sinappikastike
  • 0,7 l kylmää vettä
  • 1 iso keltasipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • Himalajan suolaa
  • 2 laakerinlehteä muutamaa kokonaista mustaa pippuria
  • 2 dl lagerolutta
  • 1 rkl sinappia
  • 1-2 dl maitoa tai kermaa
  • vaaleaa kastikkeen suurustajaa
  •  
  • Pôrsa külg
  • 1, 2 kg pôrsa röstkülge
  • ½ potti värsket salveid
  • 1 sl Himaalaja soola
  • 1 tl jahvatatud musta pipart
  • 3 suurt küüslaugu küünt
  • ½ dl oliiviôli
  • väike lonks sidrunimahla
  •  
  • Ôlle-sinepikaste
  • 0,7 l külma vett
  • 1 suur mugulsibul
  • 1 küüslaugu küüs
  • Himaalaja soola
  • 2 loorberilehte
  • môned musta pipra terad
  • 2 dl lagerôlut
  • 1 sl soome sinepit
  • 1-2 dl piima vôi koort
  • valget kastme suurendajat

Ohjeet

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.