Kareessa yhdistyy herkullinen ulkofile ja lihatikkarin antaumuksellinen kaluaminen luuta myöten. Ota kare hyvissä ajoin huoneenlämpöön ja laita se samalla maustumaan
Saksanhirven liha on hienosyistä, ja erittäin mureaa. Herkkutatti-sipulipaistos ja puolukka-karpalo kastike tuovat riista-annokseen metsäisiä makuja, ja aldenteksi kypsennetyt timjamiporkkanat mukavaa purutuntumaa
Lähinnä nurmikon leikkuulla yritettiin pärjätä, ja sama linjajatkuu vielä tämänkin kesän. Keräsin kukintoja, jotka pyöräytin kananmunassa, jauhoissa sekä mausteissa, ja paistoin pannulla rapeapintaisiksi
tilli ja ruohosipulidippi (maustevalmiste,Taffel). (tai tietenkin voit myös poistaa koko nahkan) ja mausta fileet suolalla, tillillä, sitruunapippurilla ja sitruunamehulla
Minä tein muussin saksanhirven paahtopaistin kaveriksi, mainio yhdistelmä sekin. Eikä Berthan poikien ohjeessa säästellä valkosipulissa, voissa ja kermassa
Ja sitäpaitsi yksinkertaista valmistaa, lähes mahdoton epäonnistua. Ainut rajoittava tekijä näin kokonaismarkkinoita ajatellen lienee, ettei jokaisella varmaan ole omia käristyslihoja ottaa pakkasesta tai edes äidin pakkasesta, mikä suuri etu allekirjoittaneella on, kiitos metsämies-isän
Mekin päätimme osallistua ja Cono Sur toimitti meille Bicicleta Riesling ja Pinot Noir -viinit. Pohdittuamme asiaa päädyimme Pinot Noiriin, lampaaseen ja Heidin äidiltä saatuun tyrnimehuun
Entisaikojen poron lisäksi käristyslihaa tehdään poron lisäksi myös hirvestä ja peurasta. Saksanhirveä saa kohtuuhintaan ja todella maittavaa siitäkin tulee
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.